密度：1.1300沸點(diǎn)：195.0±0.0 °C at 760 mmHg (Predicted)折射率：1.578 (Predicted)閃光點(diǎn)：68.3±0.0 °C (Predicted)logP：2.98 (Predicted)溶解度：H2O: >10?mg/mL外觀：白色至黃褐色的粉末存儲：2-8°C密閉、陰涼干燥處
顏色：本品為白色或微黃色粉末，無臭。pH值：<7.4物理屬性：本身不是酶，由58個氨基酸殘基組成的堿性多肽，整個分子呈梨形，活性中心為賴氨酸。它能與多種蛋白酶的活動中心競爭一個賴氨酰基而抑制其活動。
本品為白色或微黃色粉末，無臭，溶于水，有可透析性，等電點(diǎn)為10-10.5。對高溫、酸、堿和酶都很穩(wěn)定。在稀酸中加熱至100℃，pH12.6時室溫放置24h仍穩(wěn)定，但pH12.8時活力開始下降。在60-80℃能被嗜熱蛋白酶消化，其他酶不能使其失活。溶解性：溶于水溶解度>10mg/mL。穩(wěn)定性：對高溫、酸、堿和酶都很穩(wěn)定。在稀酸中加熱至100℃，pH12.6時室溫放置24h仍穩(wěn)定，但pH12.8時活力開始下降。在60-80℃能被嗜熱蛋白酶消化，其他酶不能使其失活。
存儲溫度：2-8°C